Aszalt szilvás csirkecomb

Elkészítés

1. A csirkecombokat alaposan megmossuk, majd szárítás után lehúzzuk a bőrt róluk és félbevágjuk őket.
2. A vöröshagymát és a fokhagyma gerezdeget megtisztítjuk, majd apró kockákra vágjuk.
3. Az olajat elkezdjük hevíteni, majd üvegesre pároljuk benne a vöröshagymát, valamint a fokhagymát.
4. Ha a hagyma üvegesre párolódott, adjuk hozzá a csirkecombokat is. Az ízesítéshez használjunk kurkumát, köményt, valamint sózzuk meg.  Pirítsuk legalább 10 percig, majd öntsük hozzá a passzírozott paradicsomot, egy kis vizet majd pedig keverjük össze alaposan.
5. A ragu elkészítéséhez reszeljük a gyömbért, és adunk hozzá fahéjat, aszalt szilvát, 1 csipet sáfrányt, valamint a 2 lime levét. Alaposan összekeverjük őket, majd adjuk hozzá az ételhez. Folyamatos kevergetés mellett főzzük legalább fél órán keresztül, amíg a hús megpuhul. Ha elég puha a hús, hozzáadjuk a tejszínt is, majd néhány percig még főzzük.
6. Tálaláskor friss petrezselyem zöldjével díszíthetjük az ételt.

• Fogás : Főétel, Vacsora ételek
• Recept típusa : Csirke ételek, Csirkecomb receptek, húsételek
• Hozzávalók : aszalt szilva, csirkecomb, fahéj, fokhagyma, főző tejszín, gyömbér, kurkuma, lime, olaj, őrölt kömény, passzírozott paradicsom, Sáfrány, só, vöröshagyma