Pikáns húsgombócleves

Elkészítés

1. A feldarabolt bordákat hideg vízben kezdjük el főzni. A darált húsból készítsünk nekünk tetsző méretben gombócokat.
2. Ehhez gyúrjuk össze a húst a beáztatott és lecsöpögtetett rizzsel, tojással, zöldpetrezselyemmel, sóval és borssal, majd pihentessük legalább tizenöt percig. Vizes kézzel formázzunk diónyi vagy nagyobb méretű gombócokat belőle, szórjuk meg liszttel, majd takarjuk le a későbbi felhasználásig.
3. A szálas káposztát vágjuk fel apróbb darabokra, adjuk hozzá a leveshez, és addig főzzük, míg a hús a csontról könnyedén leválik.
4. Közben adjuk hozzá a borsot és a csokorba kötött zöldfűszereket.
5. Szűrjük át a levest egy másik, tiszta fazékba, főzzük meg benne az előkészített húsgombócokat.
6. Ha a gombócok feljönnek a leves felszínére, ellenőrizzük, hogy rendesen átfőttek-e.
7. A káposztalével utólag savanyíthatunk rajta, amennyire szeretnénk. Tálaláskor külön tálkákban is kínálhatjuk a leves mellé a kicsontozott füstölt húst és az apró vágott káposztát. Ízlés szerint akár tejfölt is használhatunk.

• Adag : 6
• Fogás : Leves
• Recept típusa : Leves
• Hozzávalók : bors, csombor, darált hús, egészbors, füstölt borda, kapor, liszt, petrezselyemzöldje, Rizs, savanyú káposzta, savanyú káposztalé, só, tojás