Temesvári sertéstokány

Elkészítés

1. A sertéscombot tisztítsuk meg, töröljük szárazra, majd vágjunk belőle megfelelő méretű csíkokat, majd a szalonnát is csíkozzuk fel.
2. A paprikát és a paradicsomot vágjuk kisméretű kockákra, a zöldbabot pedig 2 cm-e darabokra.
3. Egy serpenyőben kezdjük el pirítani a szalonnát, majd adjuk hozzá a vöröshagymát. A hagymát pároljuk üvegesre, majd zúzzunk bele 3 gerezd fokhagymát is.
4. Szórjuk meg a hagymát köménnyel, majd pirítsuk még 1-2 percig.
5. A paprikát és a paradicsomot is hozzáadjuk a szalonnához, majd pároljuk őket körülbelül 10 percig.
6. A húst adjuk hozzá a keverékhez, majd sóval és borssal ízesítjük. Adjunk hozzá némi vizet, majd pároljuk addig a húst, amíg elkezd puhulni.
7. Ha a hús megpuhult, adjuk hozzá a zöldbabot és pároljuk puhára. Ha már elég puha, habarjuk be az ételt. Ehhez keverjünk össze némi lisztet tejföllel, majd folyamatos keverés mellett adjuk hozzá a húshoz. Forraljuk fel még egyszer, még egyszer és el is készültünk.

• Fogás : Főétel, Vacsora ételek
• Recept típusa : pecsenye,egytálétel,sült, Sertés, disznó ételek
• Hozzávalók : bors, fokhagyma, füstölt szalonna, fűszerpaprika, köménymag, liszt, Paprika, paradicsom, sertéscomb, só, tejföl, vöröshagyma, zöldbab